چیا، دانه ای بیضی شکل و شبیه به تخم شربتی است که در رنگ های سفید، قهوه ای، خاکستری و سیاه و سفید یافت می شود. این دانه گیاهی پس از ترکیب شدن با مقدار کمی آب، ماده ای ژله ای تولید می کند که مصرف آن موجب احساس سیری طولانی مدت و تشنگی کمتر می شود. دانه چیا در سالاد، آبمیوه و بسیاری از مواد غذایی دیگر استفاده می شود و با توجه به ارزش غذایی بالا، برای سلامت عمومی بدن، پوست و مو مفید است. بهره مندی دانه چیا از مواد مغذی گوناگونی از جمله اسیدهای چرب امگا سه، ویتامین های E، B1، B2 و B3، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی، آن را به یک ماده خوراکی ارزشمند تبدیل کرده است.
فهرست مطالب
تفاوت های دانه چیا و تخم شربتی
شاید در نگاه اول این تصور ایجاد شود که دانه چیا و تخم شربتی مشابه هم هستند، اما در حقیقت این دانه از یکدیگر متفاوت اند و دارای تفاوت های زیر هستند:
– دانه چیا در آمریکای مرکزی و جنوبی می روید و شبه غلاتی از خانواده نعناعیان است، اما تخم شربتی یا همان تخم گیاه ریحان کوهی به هند و مدیترانه تعلق دارد و از گیاه ریحان به دست می آید.
– ظاهر دانه چیا بیضی شکل است، اما تخم شربتی دانه هایی کشیده و رنگی سیاه و براق دارد.
– دانه چیا بافتی جویدنی دارد و حتی بدون خیساندن در انواع سالاد، تاپیک نان، کیک و شیرینی قابل استفاده است، اما تخم شربتی این گونه نیست.
– جذب آب توسط دانه چیا به صورت تدریجی انجام می شود، اما تخم شربتی سرعت جذب آب بالایی دارد.
– دانه چیا با داشتن امگا 3، کلسیم و آنتی اکسیدانی بیشتر، از ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم شربتی برخوردار است. این در حالی است که تخم شربتی از نظر میزان فیبر و آهن کمی غنی تر است.
فواید دانه های چیا برای پوست
مصرف این دانه گیاهی فواید بسیاری دارد که از مهم ترین آن ها می توان به موارد زیر اشاره نمود:
– مقابله با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد
خاصیت آنتی اکسیدانی دانه چیا به جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و اشعه ماورا بنفش خورشید کمک می کند. این دانه گیاهی همچنین موجب کاهش چین و چروک و سایر نشانه های پیری پوست می شود.
– کاهش و تسکین التهاب و تحریک های پوستی
این دانه گیاهی با اثر خنک کنندگی خود التهابات و تحریکات پوستی را کاهش می دهد، پوست را تسکین می بخشد و موجبات سلامت و درخشندگی پوست را فراهم می سازد.
– محافظت از پوست در برابر اشعه های خورشید
ترکیبات موجود در دانه چیا از پوست در برابر عوامل زیان آور محیطی نظیر اشعه مضر خورشید، گرد و غبار و عوامل ایجاد کننده آکنه و لکه های پوستی محافظت می کند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه چیا به عنوان یک سد قوی از پوست در برابر این آسیب ها محافظت می نماید.
– آبرسانی و افزایش میزان رطوبت پوست بدن
از آنجایی که دانه های چیا می توانند مقدار زیادی آب را در داخل خود نگاه دارند، مصرف آن ها موجب حفظ رطوبت و سلامت بدن می شود.
– افزایش سلامت و درخشندگی پوست بدن
مواد مغذی مختلف از جمله ویتامین های A، C، آهن و پتاسیم که از مصرف دانه های چیا به بدن می رسد به بهبود خاصیت کشسانی پوست کمک می کند و موجب سلامت و درخشندگی پوست می شود.
– دارای اثر جوان کنندگی قوی بر روی پوست
دانه چیا سرشار از ویتامین E است؛ ویتامینی که به عنوان آنتی اکسیدان قوی از پوست محافظت می کند. آنتی اکسیدان های قوی دانه چیا از پوست در برابر رادیکال های آزاد که عامل پیری زودرس هستند محافظت می کند. این دانه همچنین به ترمیم خطوط ریز و چین و چروک های پوستی کمک می کند و در عین حال روند کلاژن سازی را افزایش می دهد.
– دارای اثر ضد پیری و کاهش دهنده چین و چروک
دانه های چیا با تقویت سد دفاعی پوست، مقاومت آن را در برابر پیری زودرس پوست بالا می برند. این دانه های گیاهی همچنین می توانند مولکول های التهابی را که تمایل به تسریع پیری پوست دارند را مسدود کنند. دانه چیا همچنین با بهبود فرآیند کلاژن سازی، میزان استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد و در نهایت موجب شادابی، جوانی و درخشندگی پوست می شود.
– دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ترمیم پوست
روی به عنوان یک ماده معدنی کمیاب، نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد و تکامل طبیعی بدن و تثبیت DNA ایفا می کند. روی در انواع گوشت ها از جمله گوشت گاو و بره یافت می شود، اما دانه چیا منبعی غنی از این ماده به حساب می آید؛ به طوری که 29 گرم از این دانه گیاهی حاوی 1.3 میلی گرم روی است. روی موجود در دانه چیا با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، به ترمیم بافت پوست، کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، التیام زخم ها و ترمیم بافت های آسیب دیده پوست کمک می کند.
– تسکین دهنده و مرطوب کننده طبیعی پوست
دانه چیا سرشار از منیزیم است؛ ماده ای مفید که در هر نوع سلول و موجود زنده ای یافت می شود و برای زندگی حیاتی است. هنگامی که این دانه گیاهی به صورت موضعی و خوراکی مصرف می شود، حس آرامش را به بدن باز می گرداند و با حفظ رطوبت، موجب نرمی پوست می گردد.
فواید دانه چیا برای مو
ارزش غذایی بالا و بهره مندی دانه چیا از مواد مغذی و مفید می تواند راه حلی ایده آل برای داشتن موهایی سالم باشد. مهم ترین فواید این دانه گیاهی به شرح زیر است:
– تقویت ریشه و موی سر
دانه چیا علاوه بر داشتن ویتامین ها و مواد معدنی، سرشار از مس، فسفر و پروتئین I-lysine است. این ترکیبات فیبر مو را تقویت می کنند و ریشه و فولیکول مو را مستحکم می سازند. علاوه بر آن وجود مواد تقویتی در دانه چیا شکستگی های مو را به حداقل می رساند.
– افزایش رشد موی سر
مصرف دانه چیا، مانع ریزش موی سر می شود، رشد موهای جایگزین را تحرک می نماید و به کاهش التهابات پوست سر کمک می کند. از سوی دیگر روی و مس موجود در این دانه گیاهی با جلوگیری از نازک شدن مو، در رشد موها موثر است. مصرف دانه چیا همچنین ایمنی بدن را بالا می برد و به مبارزه با عفونت های پوستی کمک بسزایی می نماید. علاوه بر آن این دانه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین E است و مصرف آن موجب تحریک رشد مویرگ ها و افزایش جریان خون می شود. در نهایت ماساژ مستقیم ویتامین E بر روی پوست سر، از طریق افزایش گردش خون، باعث رشد سریع تر و افزایش ضخامت موها می شود.
– بهبود خاصیت ارتجاعی مو
زمانی که دانه چیا خیس می شود حالت ژله ای پیدا می کند، به طوری که با حفظ آب موجب آبرسانی به نرم کنندگی مو می شود. برای افزایش خاصیت ارتجاعی مو کافی است مقداری از آن را در ماسک های موی خانگی بگنجانید. دانه های چیای خیس شده در آب می توانند به عنوان یک نرم کننده طبیعی، وز و کدری مو را مهار کنند.
بیشتر بخوانید
تاثیر سرکه سیب برای پوست + عکس قبل و بعد
بدون دیدگاه